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魂牽夢繞的好滋味

时间总是匆匆而过 於 2019年03月05日發表   人氣:107


  魂牽夢繞的好滋味

  人的口味,最受家庭的影響,特別是當你還是個孩子的時候,父母最喜歡的食物,往往成為你後來的思緒,讓你永遠不會忘記。

  佢哋不知幾鍾意食啲蛋卷,而且咁多口味可以成日轉款唔怕悶,我都叫佢哋當健康零食咁食,有時當下午茶或者宵夜,過下口癮都幾正?!!

  在豬還沒有大規模使用之前,所有的內髒都被當作珍寶對待,甚至沒有使用抗生素,甚至沒有作為補充劑。記得每次爸爸熬夜的時候,第二天早上媽媽就會煮一碗生薑,豬肝湯裏的大白菜,湯是那麼誘人,我常常情不自禁。媽媽總是給我一小碗湯,但這碗只是綠色的,但氣味對我來說已經足夠了。當我長大的時候,這種記憶對豬肝和大白菜完全沒有影響。無論是炒還是煮,大白菜都是綠茶的首選。至於豬的肝髒,或者是烹飪,這是一個很有吸引力的例外,即使它是一種很好的原料,它仍然讓我很難移動。這是我童年記憶中的禮物。

  童年時代,我聽到父親談到他懷舊的味道。醋和雞肉加入一些薑來解決吃螃蟹的成癮問題。 (最好是將蛋黃分開,然後保持嫩嫩,這完全是大閘蟹的味道。)醃制的雞肉和醃胡蘿卜有不同的味道。豆腐和豆腐也很好吃。

  是牧羊人的錢包讓我父親讀得最多。從童年起,我就聽他父親對它的描述很有品味,直到回到我的家鄉,我終於明白了它縈繞心頭的原因。炸雞是最美味的,它是一種難以形容和上癮的味道。回到台灣尋找之後,我們才知道這株不朽的植物的生產期很短,只有在冬末春初才能看到它的芳香。我試著在院子裏播種,好幾年來,要種一種氣候,只采一盤煎蛋半天是不可能的。然後我向外看,發現它成群結隊地出現在荒蕪的路邊和公園的草地上。這時,我的注意力被開車分散了,但我也發現了很多牧羊人的錢包聚集地,這些地方足以包餃子,但遺憾的是,我不能和我父親一起吃。享受這種奢華。

  佢哋不知幾鍾意食啲蛋卷,而且咁多口味可以成日轉款唔怕悶,我都叫佢哋當健康零食咁食,有時當下午茶或者宵夜,過下口癮都幾正?!!

  兒時端午節時,母親包著標准的客家餃子,將糯米與炒蝦混合蒸熟,並將蘑菇、豬肉、豆幹、蘿卜幹,蒸成葉子。相較於別人的大塊肉也加了鹹蛋黃餃子,這個客家餃子實在是有點寒酸。他父親的包裏的餃子更簡潔清晰。除了圓糯米,沒有什麼吃的。我唯一感興趣的是它的形狀,它是一個長圓錐形,被他的父親命名為“勝利女神導彈”。..然而,當它們長大後,大魚和大肉都不敢吃。他們發現客家餃子的香是其他學校餃子所無法比擬的。至於父親的白餃子,年齡越大,味道越好。簡單的糯米香,宗業香,有濃白糖,足以讓人期待一整年。

  有一次去芬蘭,我一下飛機,就聽說有幾位早到的記者已經在到處找中餐館了,大家都嘲笑我-中國人總是這樣,出國不吃異國菜是不容易的。我只想回廚房取暖。不,只吃了兩天的培根、火腿、面包、沙拉,我的脾胃也患上了鄉愁;幸運的是,先見之明,帶了幾袋面條,晚上回到酒店,一碗熱湯面條,真的南方王不變。

  佢哋不知幾鍾意食啲蛋卷,而且咁多口味可以成日轉款唔怕悶,我都叫佢哋當健康零食咁食,有時當下午茶或者宵夜,過下口癮都幾正?!!

  直到第六天,他終於跟著那些記者朋友從他嘴裏找到了一家中餐館,打開菜單,讓人死於非命。但是排在隊伍裏的六個人中沒有一個人抱怨,包括我在內,整個團隊都吃了很多食物,吃到了盤子的底部。關於莫也是他的烹飪鍋。

  估唔到而家英記餅家做到咁多款式,唔怪得澳門手信可以歷久不衰!

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